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荆门油烟净化治理迫在眉睫对环境影响重大

2020-01-04 14:33:39 华科捷环保科技有限公司 阅读

    在中国多地工业大气污染治理取得明显成效时,空气污染来源之一的油烟污染控制已迫在眉睫。餐饮油烟废气和工业废气、机动车尾气一度被视为影响城市环境治理的三个“老大难”,进行油烟净化处理非常重要。

    烹制出丰盛的美食,离不开煎炒烹炸。传统中餐菜肴的主要烹饪方式是炒,在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟。研究表明,在餐饮油烟中,可检测出的挥发性有机物多达300多种,烹饪时厨房内的PM2.5平均浓度会升高几十倍甚至几百倍。而餐饮源排放的油烟颗粒物中,PM2.5的质量浓度占到PM10的8成以上。这都说明了油烟的污染重大,也说明了油烟净化的紧迫性。

    不仅如此,油烟中的VOCs还可参与大气光化学学反应,增强大气氧化性,同时为二次颗粒物的产生提供原料。现在,餐饮油烟已经成为城市大气的重要污染源,不是人们想象中增加污染的“芝麻绿豆”了,进行油烟净化处理迫在眉睫。

    2019年9月,生态环境部公布《餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)》并公开征求意见。收紧油烟排放限值,明确油烟污染物净化设施运行维护管理要求,此外增设了非甲烷总烃排放浓度限值,将油烟净化设施去除效率要求调整为资料性附录。

    进一步推动油烟净化设施的安装和有效运行,对于助推餐饮行业和环保产业转型升级发展。多地已经出台相应的标准,明确了对油烟中一些主要污染物的监测要求和测定方法。

    因而,控制油烟关键是做好监测和治理。当前条件下,餐饮服务单位要加强油烟净化设施的维护保养,保证其有效稳定运行,则油烟排放达标率可达90.9%。要实现更精细化的管理,建议将油烟净化设备的安装、日常维护工作交给第三方机构管理。